L’uso del miele nell’alimentazione umana risale a ben prima dell’apicoltura, quando l’uomo si procurava il miele dando la caccia alle api selvatiche, ed è stato l’unico dolcificante fino al 1700. In Sicilia il miele trova ancora largo impiego in cucina soprattutto nella preparazione di dolci...
Il miele è il risultato di una elaborazione del nettare di fiori e di altre sostanze zuccherine che le api suggono e trasformano durante la raccolta e in seguito conservano negli alveari. Per raggiungere la quantità di un chilo di miele, le api devono visitare...
Alle pendici dell’Etna, in un’area distante da urbanizzazioni e attività agricole intensive, in assenza di inquinamenti di qualsiasi genere, le api possono attingere al polline di centinaia di tipi floreali. Un recente studio scientifico ha evidenziato che la Biodiversità vegetale nei versanti etnei è enorme,...